CPU的性能比较需要考虑多个方面，包括但不限于处理速度、多核性能、能耗效率等。E3-1231V3和i5-4590是两个不同厂商的产品，分别由英特尔生产。
E3-1231V3是英特尔至强处理器，它是一款针对工作站和服务器市场的高性能处理器。而i5-4590是英特尔酷睿i5系列的产品，面向桌面和主流用户市场。
以下是两者的主要参数对比：
E3-1231V3：四核心八线程，基础频率3.3GHz，最大睿频3.9GHz，TDP为80W。
i5-4590：四核心四线程，基础频率3.3GHz，最大睿频3.6GHz，TDP为84W。
从单核性能来看，两者基础频率相同，但E3-1231V3的最高睿频更高，这意味着在单核任务上，E3-1231V3可能比i5-4590表现更好。
从多核性能来看，E3-1231V3拥有更多的线程（八线程），这通常意味着它在多线程任务中会更有优势。不过，这也要看具体的应用和任务类型。
在能耗效率方面，两者的TDP接近，但在实际使用中，E3-1231V3的更高睿频可能会导致更高的功耗。
总体来说，E3-1231V3在单核性能和理论上的多核性能上可能略优于i5-4590，尤其是在需要高性能处理单核或多线程任务的场景中。但实际性能表现还需根据具体的应用和任务类型来判断。
在具体性能差异的量化上，由于不同的使用场景和应用对性能的影响，很难给出一个具体的百分比来衡量两者的性能差距。实际使用中，建议根据具体需求和测试结果来评估。
