在苹果手机上取消系统更新可以通过以下步骤进行：
1. 打开设置：在您的iPhone上打开“设置”应用。
2. 通用：在设置菜单中，找到并点击“通用”。
3. 软件更新：在“通用”菜单中，找到并点击“软件更新”。
4. 查看更新：在这里，您可以查看是否有可用的系统更新。如果显示有更新，点击“更新”。
5. 取消更新：在更新详情页面，您会看到一个“更新”或“安装”按钮。点击这个按钮，然后选择“取消”。
6. 确认取消：系统可能会要求您确认取消更新，您只需再次点击“取消”即可。
完成以上步骤后，您的iPhone就不会自动下载或安装系统更新了。不过，请注意，这并不意味着您将完全停止更新，只是暂时取消自动下载和安装新系统。当您下次打开“设置”中的“软件更新”时，仍会看到可用的更新。
