微信和QQ作为腾讯公司的产品，在视频聊天过程中，确实会进行一定的数据监控和记录，但这主要是为了保障网络安全、防止不良信息的传播，以及维护用户隐私。
以下是腾讯公司对视频聊天监控的一些说明：
1. 安全监控：腾讯会对视频聊天内容进行监控，以防止传播违法违规信息，如色情、暴力、恐怖等。
2. 隐私保护：腾讯承诺，在遵守相关法律法规的前提下，会严格保护用户的隐私。不会随意泄露用户视频聊天内容。
3. 数据记录：腾讯可能会记录部分视频聊天数据，如聊天时长、参与人数等，但这主要是为了分析用户需求，优化产品。
4. 技术手段：腾讯会采用多种技术手段，如加密、匿名化处理等，确保用户隐私安全。
微信和QQ视频聊天会被腾讯后台监控，但主要是为了保障网络安全和用户隐私。用户可以放心使用，但也要注意遵守相关法律法规，不传播不良信息。
