将iPhone上的全部数据备份到iTunes上，可以按照以下步骤操作：
1. 确保软件更新：
确保您的Mac或PC上安装了最新版本的iTunes。您可以从苹果官方网站下载最新版本的iTunes。
如果您使用的是Windows系统，还需要确保安装了最新版本的iTunes Windows版。
2. 连接iPhone：
使用USB线将iPhone连接到您的Mac或PC。
3. 打开iTunes：
如果iTunes没有自动打开，请手动打开它。
4. 信任电脑：
当您连接iPhone时，可能会出现提示要求信任这台电脑。在iPhone上，找到“信任”选项并点击它。
5. 选择iPhone：
在iTunes的菜单栏中，点击左侧的iPhone图标。
6. 备份iPhone：
在iPhone的“摘要”标签页中，您会看到“备份”选项。
点击“备份”按钮开始备份过程。
7. 选择备份方式：
在备份之前，您可以选择备份到“本电脑”或“iCloud”。
如果选择备份到“本电脑”，iTunes会创建iPhone的完整备份，包括应用数据、照片、联系人、短信等。
如果选择备份到“iCloud”，则需要确保您的iCloud账户有足够的存储空间。
8. 等待备份完成：
备份过程可能需要一些时间，具体取决于您iPhone上的数据量。请耐心等待直到备份完成。
9. 检查备份：
备份完成后，您可以在iTunes的备份列表中看到您的iPhone及其备份信息。
完成以上步骤后，您的iPhone数据就被成功备份到了iTunes上。如果您需要恢复数据，可以按照类似步骤在iTunes中选择“从备份中恢复”选项来进行。
