开机画面显示英文可能是由于以下原因：
1. 语言设置：新安装的硬盘可能使用了默认的英文操作系统语言设置。
2. BIOS/UEFI设置：BIOS或UEFI设置中可能更改了语言选项。
3. 启动顺序：启动顺序可能被设置为从新硬盘启动，而不是从原来的硬盘启动。
以下是一些解决步骤：
1. 进入BIOS/UEFI设置
开机时按下相应的键（通常是F2、Del、F10或Esc，具体取决于你的主板）进入BIOS/UEFI设置。
在BIOS/UEFI设置中查找语言选项，将其更改为中文。
保存设置并退出BIOS/UEFI。
2. 检查操作系统语言设置
进入操作系统后，检查语言设置是否正确。
如果是Windows系统，可以按照以下步骤操作：
打开“控制面板”。
点击“区域和语言”。
在“格式”部分，选择“中文（中国）”。
点击“选项”按钮，然后点击“更改系统区域设置”。
选择“中文（中国）”并点击“确定”。
然后点击“确定”以保存更改。
3. 检查启动顺序
在BIOS/UEFI设置中，检查启动顺序是否正确。
确保将启动顺序设置为从原来的硬盘启动，而不是新硬盘。
4. 重置BIOS/UEFI设置
如果以上步骤都无法解决问题，可以尝试重置BIOS/UEFI设置到默认值。
在BIOS/UEFI设置中查找“Load Optimized Defaults”或“Load Factory Defaults”选项，并选择它。
保存设置并退出BIOS/UEFI。
如果以上步骤都无法解决问题，可能需要联系硬盘制造商或技术支持以获取进一步的帮助。
