更改Java开发项目中的JDK（Java Development Kit）版本通常涉及以下几个步骤：
1. 确定当前JDK版本
您需要知道当前项目中使用的JDK版本。可以通过以下命令查看：
```bash
java -version
```
或者
```bash
javac -version
```
2. 安装新的JDK版本
根据您使用的操作系统，您需要下载对应版本的JDK并进行安装。
Windows：下载安装包，运行安装程序，按照提示完成安装。
macOS：使用Homebrew等包管理器安装，例如：
```bash
brew install openjdk
```
Linux：使用包管理器安装，例如在Ubuntu上：
```bash
sudo apt update
sudo apt install openjdk-8-jdk
```
3. 设置JAVA_HOME环境变量
您需要设置或更新`JAVA_HOME`环境变量，使其指向新的JDK安装目录。
Windows：
1. 右键点击“此电脑”或“我的电脑”，选择“属性”。
2. 点击“高级系统设置”。
3. 在“系统属性”窗口中，点击“环境变量”。
4. 在系统变量中找到`JAVA_HOME`，如果不存在，则新建一个，值为新的JDK安装路径。
5. 点击“确定”保存。
macOS/Linux：
1. 打开终端。
2. 编辑`.bashrc`或`.bash_profile`文件（对于zsh用户是`.zshrc`）：
```bash
nano ~/.bashrc
```
3. 添加以下行：
```bash
export JAVA_HOME=/path/to/your/jdk
```
4. 保存并退出编辑器。
5. 运行以下命令使更改生效：
```bash
source ~/.bashrc
```
4. 更新PATH环境变量
确保新的JDK的`bin`目录被添加到`PATH`环境变量中。
Windows：
在“环境变量”窗口中，找到`Path`变量，编辑它，添加新的JDK的`bin`目录路径。
macOS/Linux：
在`.bashrc`或`.bash_profile`文件中添加以下行：
```bash
export PATH=$JAVA_HOME/bin:$PATH
```
保存并退出编辑器，然后运行`source ~/.bashrc`。
5. 验证更改
再次运行`java -version`或`javac -version`命令来验证是否已正确更改JDK版本。
6. 更新项目配置
如果您的项目是通过构建工具（如Maven或Gradle）管理的，您可能还需要更新项目的配置文件，如`pom.xml`或`build.gradle`，以指定正确的JDK版本。
Maven：
在`pom.xml`中找到`
```xml
```
Gradle：
在`build.gradle`中找到`java`插件配置，指定JDK版本：
```groovy
plugins {
id 'java'
