在Excel中创建一级菜单通常指的是在Excel工作表或工作簿中设置一个类似于下拉菜单的控件，用户可以通过点击这个菜单来选择不同的选项。以下是在Excel中创建一级菜单的步骤：
1. 打开Excel工作簿。
2. 插入控件：
选择“开发工具”选项卡（如果未显示，请先通过“文件”>“选项”>“自定义功能区”启用“开发工具”）。
点击“开发工具”选项卡中的“插入”按钮。
在“表单控件”组中，选择“组合框”（如果需要更复杂的菜单，可以选择“复选框”或“单选按钮”）。
3. 设置控件格式：
点击插入的控件，会出现设置控件的对话框。
在“设置控件格式”中，设置控件的“单元格链接”为包含菜单项的单元格区域。
例如，如果你的菜单项在A列的1到5行，那么可以将“单元格链接”设置为A1:A5。
4. 添加菜单项：
在A1到A5的单元格中输入你想要显示的菜单项。
点击“确定”按钮，控件将显示为下拉菜单。
5. 调整控件位置和大小（可选）：
你可以拖动控件调整其位置和大小，使其符合你的界面设计。
6. 保护工作表（可选）：
如果你想防止用户更改菜单项，可以选中包含控件的单元格区域，然后点击“开发工具”选项卡中的“保护工作表”按钮。
这样，你就在Excel中创建了一个一级菜单。用户可以通过点击这个下拉菜单来选择相应的选项，Excel会根据控件的“单元格链接”自动显示相应的值。
