苹果电脑在启动时默认使用的是Apple UEFI固件，这通常是为了确保系统稳定性和安全性。如果您希望阻止苹果电脑通过UEFI启动，可以采取以下步骤：
1. 使用Apple T2安全芯片（如果有的话）：
在Mac上，T2安全芯片负责启动管理。
您可以通过以下步骤访问启动管理器：
同时按住 `Shift-Control-Option` 键，然后按电源按钮。
在出现的菜单中选择“安全启动”。
在安全启动设置中，您可以选择禁用UEFI启动。
2. 物理修改：
如果您有技术能力，可以尝试以下物理修改，但这样做可能会损坏您的Mac，并且可能会使保修失效：
移除或损坏UEFI芯片。
断开连接UEFI芯片的电路。
3. 软件修改：
这通常不被推荐，因为可能会使您的Mac无法启动：
使用第三方软件修改固件设置，但这可能会导致不可预知的结果。
请注意，以上方法可能会导致您的Mac无法启动，或者在某些情况下，可能会损坏您的设备。如果您不确定如何操作，建议咨询专业的技术人员。
另外，苹果电脑的固件和硬件设计是为了确保系统的安全性和稳定性，修改启动设置可能会带来风险。在尝试任何修改之前，请确保您了解所有潜在的风险。
