iPhone 5越狱后想要还原出厂设置，需要遵循以下步骤：
1. 备份数据：
在还原出厂设置之前，请确保备份您的数据，以防丢失。您可以通过以下方式备份：
使用iTunes：连接iPhone到电脑，打开iTunes，选中您的iPhone，点击“备份”按钮。
使用iCloud：在iPhone上进入“设置”>“iCloud”>“备份”，确保已开启备份功能，然后点击“备份”按钮。
2. 还原出厂设置：
确保您的iPhone已连接到电源。
进入“设置”>“通用”>“重置”。
选择“抹掉所有内容和设置”。这是一个不可逆的操作，会删除iPhone上的所有数据。
输入密码（如果有的话）来确认操作。
3. 恢复数据：
如果您之前使用iTunes备份，则可以：
连接iPhone到电脑，打开iTunes。
选中您的iPhone，点击“恢复备份”。
选择您想要恢复的备份。
如果您之前使用iCloud备份，则可以：
在iPhone上进入“设置”>“iCloud”>“备份”。
点击“从iCloud恢复”。
选择您想要恢复的备份。
4. 重新越狱（如果需要）：
如果您在还原出厂设置后需要重新越狱，请参考您使用的越狱工具的官方指南。
请注意，由于越狱后的iPhone可能会失去保修资格，且可能会存在安全风险，请在进行操作前充分了解相关风险。操作过程中请确保遵守当地法律法规。
