在越狱的iPhone上更改字体，可以通过以下步骤进行：
1. 安装字体管理插件：
打开Cydia，搜索并安装字体管理插件，如“FontFix”或“Substrate Fonts”等。
2. 安装字体文件：
在Cydia中，搜索并安装一个字体管理应用，如“Font Installer”。
使用该应用搜索并下载你喜欢的字体文件。
3. 应用字体：
在字体管理应用中，找到并选择你下载的字体文件。
根据应用的提示，将字体应用到系统字体目录。
4. 更改系统字体：
打开“FontFix”或“Substrate Fonts”插件。
在插件中，选择你想要更改字体的应用或系统组件。
选择“字体”选项，然后选择你安装的字体。
5. 重启设备：
应用字体更改后，需要重启iPhone以使更改生效。
请注意以下几点：
越狱操作可能会对设备的安全性造成影响，请确保你了解相关的风险。
在更改字体之前，建议备份你的iPhone数据。
并非所有应用都支持自定义字体，部分系统组件可能也无法更改字体。
由于操作步骤可能会因不同插件或应用的版本而有所不同，具体操作时请参照应用的说明进行。
