在Excel 2007中替换数据的方法如下：
1. 打开Excel 2007文件。
2. 在工作表中，选中需要替换的单元格区域。
3. 点击“开始”选项卡。
4. 在“编辑”组中，点击“查找和选择”按钮，然后选择“替换”。
5. 在弹出的“查找和替换”对话框中，切换到“替换”标签页。
6. 在“查找内容”框中输入你想要替换的文本。
7. 在“替换为”框中输入你想要替换成的文本。
8. 如果你想在替换前预览，可以勾选“查找和替换”对话框中的“预览”复选框。
9. 点击“全部替换”按钮，Excel会替换所有匹配的文本。
10. 如果只想替换部分匹配的文本，点击“替换”按钮，每次替换一个匹配项。
11. 完成替换后，点击“关闭”按钮关闭“查找和替换”对话框。
请注意，如果你需要替换的文本包含通配符（如星号或问号?），请确保在“查找内容”和“替换为”框中正确使用它们。Excel 2007默认不支持通配符，但你可以通过添加引号来使用它们，例如，要查找包含星号的文本，可以在“查找内容”框中输入 `""`。
另外，如果你想要替换的内容包含Excel的公式或函数，请确保在“查找内容”和“替换为”框中正确引用它们。例如，如果你要替换公式 `=SUM(A1:A10)`，那么在“查找内容”框中输入 ``=SUM(A1:A10)`，在“替换为”框中输入你想要替换成的公式。
