苹果手机上的用户可以通过以下几种方法来识别和输入不认识的字：
1. 使用输入法识别：
当你在输入框输入不认识的字时，苹果手机的默认输入法（如中文输入法）会自动弹出候选词。
你可以选择正确的字，如果输入法识别正确，它会自动记录这个字，下次再输入时，该字会出现在候选词列表中。
2. 使用“手写输入”功能：
在输入框中长按键盘，选择“手写输入”。
使用手指在手写板上书写你想输入的汉字，输入法会识别并显示候选词。
选择正确的字，输入法会记录下来。
3. 使用“词典”功能：
在输入不认识的字时，点击候选词列表下方的“词典”图标。
查看该字的详细解释和用法。
4. 使用“语音输入”功能：
在输入框中长按键盘，选择“语音输入”。
用普通话朗读你想输入的汉字，苹果手机会将其转换为文字。
5. 使用“查找”功能：
在“设置”中找到“通用”>“字典”>“查找”。
输入你想查找的汉字，系统会显示相关解释和用法。
通过以上方法，你可以有效地在苹果手机上识别和输入不认识的字。
