U盘设置文件不能删除可以通过以下几种方法实现：
1. 文件属性设置：
右键点击想要保护的文件或文件夹，选择“属性”。
在“属性”窗口中，勾选“只读”选项。
点击“应用”和“确定”。
注意：这种方法只是设置了文件的只读属性，并不完全阻止删除操作。
2. NTFS权限设置：
右键点击文件或文件夹，选择“属性”。
切换到“安全”标签页。
点击“编辑”按钮。
选择需要限制删除的用户组或用户，并取消勾选“完全控制”和“修改”权限。
点击“确定”和“应用”。
注意：这种方法比较复杂，且可能会影响到其他用户的访问权限。
3. 文件夹加密：
右键点击文件夹，选择“属性”。
切换到“安全”标签页。
点击“高级”按钮。
在“权限”中，勾选“拒绝”下面的所有权限。
点击“添加”，为需要保护的用户添加权限。
在“权限项目”中，勾选“拒绝”下面的所有权限，然后点击“确定”。
点击“确定”和“应用”。
注意：加密后的文件夹只能通过Windows的加密文件系统（EFS）进行访问，且加密和解密需要相应的权限。
4. 使用第三方软件：
市面上有一些第三方软件可以帮助您实现U盘文件的加密和保护，如“360加密大师”等。
注意：使用第三方软件时，请确保其安全性和可靠性。
