在CentOS上卸载GNOME桌面环境，你可以按照以下步骤进行：
1. 打开终端。
2. 输入以下命令来卸载GNOME桌面环境：
```bash
sudo yum remove @gnome-desktop
```
这条命令会移除所有与GNOME桌面环境相关的包。
3. 卸载完成后，你可能还需要移除GNOME的设置和管理工具。输入以下命令：
```bash
sudo yum remove gnome-settings-daemon
```
4. 如果你想要移除GNOME的图标和主题，可以继续使用以下命令：
```bash
sudo yum remove gnome-icon-theme
sudo yum remove gnome-backgrounds
```
5. 如果你想要彻底清除GNOME的配置文件，可以使用`rm`命令，但请谨慎操作，因为这可能会影响到其他可能使用GNOME的应用程序：
```bash
sudo rm -rf /etc/gnome
sudo rm -rf /usr/share/gnome
```
请注意，在执行上述命令之前，请确保你了解每个命令的作用，因为它们可能会删除系统文件。
完成以上步骤后，GNOME桌面环境应该已经被从你的CentOS系统上卸载。如果你需要，你可以安装其他桌面环境，如KDE或XFCE。
