解除163邮箱的手机绑定可以通过以下步骤进行：
1. 打开163邮箱官网，登录您的邮箱账号。
2. 进入邮箱后，点击右上角的“设置”按钮。
3. 在设置页面中，找到“账户”选项，点击进入。
4. 在账户设置页面中，找到“手机绑定”选项，点击进入。
5. 在手机绑定页面中，您可以看到绑定的手机号码。点击“解除绑定”。
6. 系统会提示您输入手机验证码，输入您手机收到的验证码，点击“确认解除绑定”。
7. 解除绑定后，系统会提示您手机绑定已解除。
请注意，解除手机绑定后，您可能需要重新进行手机验证才能再次绑定手机。如果您的邮箱设置了手机作为安全验证方式，解除绑定后，可能需要重新设置安全验证方式。
