《极品飞车18》这款游戏中存档的方法如下：
1. 自动存档：
游戏会自动在特定时间点进行存档，比如在完成一个任务或关卡后。
你也可以在游戏中的任何时间点手动触发自动存档，方法是在暂停菜单中选择“保存游戏”。
2. 手动存档：
进入游戏暂停菜单。
选择“保存游戏”。
选择你想要保存的存档位置，然后点击“确定”。
3. 快速存档：
如果你想快速保存当前进度，可以直接按下游戏手柄上的“开始”按钮（PC版是F1键）。
这会立即保存当前进度到一个默认的存档位置。
4. 读取存档：
在暂停菜单中，选择“加载游戏”。
选择你想要加载的存档，然后点击“确定”。
请注意，存档的名称和位置可能会根据你的操作系统和游戏设置有所不同。确保在保存之前选择一个你记得的位置，这样你就可以轻松地找到和加载你的存档。如果你遇到存档丢失或损坏的问题，通常可以尝试重新加载最近的存档或使用游戏内的修复工具。
