要取消iPhone（5s）与iPad之间的同步功能，可以按照以下步骤操作：
1. 打开设置：
在iPhone或iPad上，打开“设置”应用。
2. 选择iTunes Store与App Store：
在设置菜单中，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3. 登录您的Apple ID：
如果需要，请输入您的Apple ID密码。
4. 关闭同步功能：
在屏幕底部，找到“iCloud”或“同步”选项，并点击。
在“iCloud”设置中，关闭与iPad同步的应用程序或数据，例如“照片”、“日历”、“提醒事项”等。
在“同步”设置中，关闭与iPad同步的内容，如“书籍”、“音乐”、“视频”等。
5. 退出Apple ID：
在iTunes Store与App Store设置中，点击您的Apple ID，然后选择“退出登录”。
6. 在iPad上操作：
在iPad上重复上述步骤，确保iPad上的同步设置与iPhone上的设置一致。
7. 确认同步取消：
在iPad上，进入“设置”>“通用”>“iCloud”或“同步”，检查是否有任何应用程序或数据正在同步。
通过以上步骤，您可以取消iPhone 5s与iPad之间的同步功能。请注意，取消同步后，您需要手动将数据从iPhone复制到iPad，或者使用其他方法来管理您的数据。
