在Windows操作系统中，可以通过以下步骤来设置一个快捷键，以便在程序中捕获异常：
1. 按下Windows键，打开开始菜单。
2. 输入“快捷方式”，然后点击“创建快捷方式”。
3. 在创建快捷方式窗口中，点击“浏览”，然后找到你想要设置快捷键的程序或脚本。
4. 点击“下一步”。
5. 在“键入项目的名称”中输入一个描述性的名称。
6. 点击“更改图标”，可以选择一个图标来标识这个快捷方式。
7. 点击“快捷键”。
8. 按下你想要设置的快捷键组合，例如 `Ctrl + Shift + E`。
9. 点击“下一步”，然后点击“完成”。
现在，你设置的快捷键就可以用来触发异常捕获了。当然，具体的异常捕获代码需要你根据实际情况编写。
如果你使用的是IDE（如Visual Studio、PyCharm等），通常它们都有自己的方式来设置快捷键：
Visual Studio：选择“工具” > “选项” > “环境” > “键盘”，然后你可以搜索并分配一个快捷键给“异常设置”或任何你需要的操作。
PyCharm：选择“文件” > “设置” > “键映射”，然后在搜索框中输入你想要设置的快捷键，然后分配给相应的操作。
请注意，快捷键的具体设置可能会根据你的操作系统版本和所使用的软件而有所不同。
