在Windows 8.1操作系统中打开程序有几种方法，以下是一些常见的方法：
1. 开始屏幕启动：
按下Win键（Windows键）或滑动手指从屏幕右边缘向内滑动，打开开始屏幕。
在开始屏幕上找到你想要打开的程序图标，点击它即可。
2. 桌面启动：
如果你在使用桌面模式，可以直接双击桌面上的程序图标来启动程序。
3. 任务栏启动：
如果程序曾经被启动过，它的图标可能会出现在任务栏上。
在任务栏上找到程序的图标，点击它来打开程序。
4. 搜索功能：
按下Win键，然后输入程序的名字。
在搜索结果中找到程序，点击它来打开。
5. 运行对话框：
按下Win + R键，打开运行对话框。
在对话框中输入程序的路径或程序名，然后点击“确定”或按Enter键。
6. 右键点击开始按钮：
右键点击屏幕左下角的开始按钮（Win标志）。
选择“所有应用”，在弹出的菜单中找到并点击程序。
7. 从快捷方式启动：
如果你在桌面上或快速启动栏中创建了程序的快捷方式，可以直接点击这些快捷方式来启动程序。
以上方法应该能够帮助你打开Windows 8.1中的程序。如果你有更具体的需求或者遇到问题，可以提供更多信息，我会尽力提供帮助。
