用大白菜做系，可以指制作大白菜系的菜肴，比如大白菜炖豆腐、大白菜炒肉丝等。以下是一个简单的大白菜炒肉丝的做法：
材料：
大白菜：适量
猪里脊肉：150克
葱：适量
姜：适量
酱油：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：少许
淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将大白菜洗净，切成适口的片状；猪里脊肉切成细丝；葱、姜分别切成末。
2. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、料酒、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱、姜末炒香。
4. 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
5. 炒白菜：锅中留少许油，放入大白菜片，翻炒至白菜变软。
6. 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与白菜一起翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的酱油、盐和少许糖调味，继续翻炒均匀。
8. 出锅：炒至食材熟透，调味均匀后，即可出锅装盘。
这样一道简单美味的大白菜炒肉丝就做好了。大白菜系的菜肴通常以清淡为主，既健康又美味。
