在2003版本的Excel中为工作簿添加密码，可以按照以下步骤操作：
1. 打开需要设置密码的Excel工作簿。
2. 点击“工具”菜单，然后选择“选项”。
3. 在弹出的“选项”对话框中，切换到“安全性”标签页。
4. 在“安全性”标签页中，你可以看到“打开权限密码”和“修改权限密码”两个选项。如果你想要在打开工作簿时需要密码，则在“打开权限密码”框中输入密码，然后点击“确定”。如果你想要在修改工作簿内容时需要密码，则在“修改权限密码”框中输入密码，然后点击“确定”。
5. 点击“确定”后，系统会提示你重新输入密码以确认。请再次输入相同的密码。
6. 完成后，关闭工作簿。当再次打开该工作簿时，系统会要求你输入密码。
请注意，一旦设置了密码，忘记密码将无法直接恢复，除非你有密码的备份。因此，建议在设置密码时，将密码记录下来并存放在安全的地方。
