在Excel中取消工作簿或工作表的保护，您可以按照以下步骤操作：
1. 取消工作簿保护：
打开需要取消保护的工作簿。
点击“审阅”选项卡。
在“更改”组中，点击“解除保护工作簿”。
如果工作簿被设置了密码，会弹出一个对话框要求您输入密码。输入正确的密码后，点击“确定”。
2. 取消工作表保护：
在工作簿中，选择需要取消保护的工作表。
点击“审阅”选项卡。
在“更改”组中，点击“解除保护工作表”。
如果工作表被设置了密码，会弹出一个对话框要求您输入密码。输入正确的密码后，点击“确定”。
如果忘记密码，通常需要使用其他方法，比如使用备份或第三方软件来恢复未加密的版本。但是，请注意，这些方法可能会违反隐私或版权政策，因此在使用前请确保您有权限这样做。
另外，如果工作簿或工作表没有设置密码保护，那么通常可以直接在“审阅”选项卡中找到“解除保护工作簿”或“解除保护工作表”命令。
